|
|
Marokkaanse Dadelruiten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg dadels
7 eetlepel olie
1 eetl.mazhar/ orangebloesemwater
2 theel.kaneel
1 kg fijne tarwegriesmeel(smid)
4 eetl.suiker
honing
zout
frituurolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De dadels ontpitten en in een keuken machinee fijnhakken. Orangebloesemwater(mazhar),kaneel en helemaal glad roeren. Apart houden. Het tarwegriesmeel met de overige 4 eetlepels olie vermengen. Suiker en een mespuntje zout erbij doen en een stevige deeg van kneden. De helft van het deeg uitrollen en met de dadelmassa bestrijken. De andere helft van het deeg uitrollen en erop leggen. Goed aandrukken en er ruiten van snijden. De frituurolie verhitten en de ruiten hierin goedbruin bakken. Wat honing verwarmen en de gefrituurde koekjes erin dopen. Op een rooster uit laten lekken en af laten koelen.
|
|
|